十三香是什么调料 十三香适合做什么菜用

王守义十三香这个名字相信没有人不知道的，这是一种调味料，在炒菜的时候用得到。这是我国本土的品牌，直接将创始人的照片当做产品logo，给人满满满的信赖感。之所以叫做十三香，是因为其原料有着十三种佐料，还有着独特的香味。那么这十三种佐料是什么呢?

十三香是什么调料

十三香的原料分别是：花椒、肉蔻、肉桂、小茴香、八角、丁香、木香、白芷、干姜、良姜、紫叩、三奈、砂仁。

这十三种原料其实都是各有特色的中草药物，食用后能够为身体补充一些营养物质，也正是因为有十三种原料，再加上制成后有独特的香味，所以叫做十三香。

十三香适合做什么菜用

十三香是厨房的调料，其最主要的作用就是可以用来调味，在炒菜的时候，可以添加一些十三香，尤其是做一些肉类大菜，添加十三香能够去腥提鲜，让菜品香味十足。十三香能够搭配很多菜品，例如十三香基围虾、蒜香小龙虾、红烧鸡爪、香酥鱼块、溜肉段等等。

因为十三香的十三种原料本身都是中草药物，所以在食用十三香之后，能够对人体起到一定的滋补作用。八角能够帮助驱除体内的寒气，肉桂和丁香能够滋肾补阳，山奈则是能够去除人体内的湿气。十三香当中还有良姜和干姜的成分，姜能够发汗驱寒。

十三香当中白芷的成分，能够把羊肉的腥味给去掉，肉桂则是能够增加熏肉的香气，如果是炖汤的时候，添加一些木香还能够让汤的香气更淡雅。如果是生姜和三奈的成分，则能够在做鱼肉的时候，起到去腥并且让菜充满芳香的作用。所以十三香的用途非常多。感兴趣的朋友还可以了解一下iPhone12十三香是什么梗。